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濟南中釀機械設備有限公司

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2000升五體五器啤酒設備簡介之粉碎篇

2024-08-27
1472次

  啤酒設備以加熱方式可分為直火加熱、內置電加熱、蒸汽加熱。

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  啤酒設備以罐體配置大體可分為糖化一體機、兩體兩器、兩體三器、三體三器、四體四器、五體五器

  整套設備包括

  1麥芽粉碎系統

  2凈水系統、

  3蒸汽加熱系統

  4糖化系統

  5換熱系統

  6發酵系統

  7制冷系統

  8發酵CIP

  9灌裝及殺菌系統

  10配電控制系統

  現以廣州客戶2000升五體五器蒸汽加熱項目為例簡單介紹下設備配置

  麥芽粉碎系統

  因客戶是全麥芽投料且要求進罐麥汁濃度不低于12p ,故麥芽用量比較大,為減少工人勞作,配置了麥芽提升、麥芽潤水攪拌、對輥輪粉碎機、麥芽粉碎料提升、麥芽粉碎料儲存倉。

  配置了麥芽及麥芽粉碎料的提升裝置,就大大的減輕了工人的工作強度。

  麥芽潤水設備可以有效快速的像麥芽中加注清水,并快速攪拌均勻,保證麥芽麥皮的含水量,從而保證麥芽粉碎完麥皮破而不碎,可以形成好的過濾層。

  麥芽經過適量水的潤麥,麥皮有一定的韌性,一個合適的對輥間距,能最大化保證麥皮的完整性。

  配置了麥芽粉碎料儲存倉,可以快速集中投料,減少了因麥芽粉碎時間過長,而造成麥芽投料時間過長,減少了因投料從開始到結束時間跨度太大,麥皮長時間浸泡,減少了不利于啤酒風味物質的浸出。


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